Bacalao con muselina de ajo negro

Un plato de los de quedar bien. Para avanzados en la materia (por lo de la muselina). Es de mis platos favoritos con bacalao, un bocado delicado… Para esas comidas de sábado o para hacer un martes especial.

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Boquerones en vinagre

El pescado azul es un alimento rico en omega-3 y grasas “buenas” que ayuda a reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares. Los boquerones tienen, a demás, proteínas de alto valor nutricional. Y si los preparamos en vinagre, tendremos un aperitivo saludable y muy apetecible.

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Hamburguesa de pescado

Porque es viernes, porque adoro el pescado en todas sus maneras, porque me encantan las hamburguesas, porque hoy solo comemos dos en casa, porque la “culpa” por comer algo con pinta de comida rápida se borra, porque es rápidisimo, sanísimo y cool porque están muy buenas…Se me ocurren mil y una razones por las que comer hoy hamburguesa de pescado.

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Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Los pimientos del piquillo admiten infinidad de rellenos, es cuestión de imaginación y de ir probando. Mis favoritos, sin duda, los rellenos de pescado. Los de hoy, en concreto, rellenos de bacalao. Una receta riquísima, de las de echar mano cuando vienen invitados a casa. O de las de disfrutar un día cualquiera, como hoy. Además es muy fácil de preparar (¡apta para recién iniciados en la cocina!) Vamos a verla paso a paso.

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