Hamburguesa de pescado

Porque es viernes, porque adoro el pescado en todas sus maneras, porque me encantan las hamburguesas, porque hoy solo comemos dos en casa, porque la “culpa” por comer algo con pinta de comida rápida se borra, porque es rápidisimo, sanísimo y cool porque están muy buenas…Se me ocurren mil y una razones por las que comer hoy hamburguesa de pescado.

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Arroz con conejo

De toda la vida. Un plato saludable y completo. La carne de conejo es muy magra y una de las que menos grasa tiene, así que muy recomendable para aquellos que quieran guardar el tipo o estén con la operación post-bikini. Una buena opción sería acompañar de una ensalada verde (rúcula y canónigos, por ejemplo) ¡Receta para los arroceros hoy!

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Berenjenas rellenas de atún

Uno de los platos aprendidos vía Whatsapp. Así que, como podéis imaginar, es fácil y resultón. Las berenjenas se pueden rellenar de muchas cosas (ya sabéis, imaginación al poder…) pero yo tengo predilección por todo lo que lleve atún. ¡Buenísimas! Aunque yo cocino para tres, os dejo las cantidades para 4 personas._20160916_161405.JPG Continue reading “Berenjenas rellenas de atún”

Menestra de verduras

Ya os he hablado en otra ocasión de las ventajas de bajar a comprar verdura a mercadillos de pueblo o de barrio. Conociendo los puestos podemos comprar verduras llegadas directamente de la huerta. El sabor y las texturas no tienen nada que ver… En este caso yo he añadido unos trozos de cordero para darle gusto al plato. Prescindiendo de esto es un plato vegetariano (y vegano) riquísimo. ¡Hoy toca menestra!

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Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Los pimientos del piquillo admiten infinidad de rellenos, es cuestión de imaginación y de ir probando. Mis favoritos, sin duda, los rellenos de pescado. Los de hoy, en concreto, rellenos de bacalao. Una receta riquísima, de las de echar mano cuando vienen invitados a casa. O de las de disfrutar un día cualquiera, como hoy. Además es muy fácil de preparar (¡apta para recién iniciados en la cocina!) Vamos a verla paso a paso.

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Conserva de salsa de tomate

La salsa de tomate puede que sea de las salsas más utilizadas en la cocina. Sin duda, la opción más rica y sana es hacerla casera. Pero seguro que muchos tiráis de las versiones que encontramos en el supermercado para esos días que se necesita preparar una comida rápida. A mí personalmente no me gustan (por no hablar de la cantidad de azúcares añadidos, conservantes y demás aditivos que llevan) y tengo la solución. Creedme si os digo que merece la pena un día duro de trabajo para un año entero de ventajas…

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Gazpacho (sin Thermomix)

Riquísimo, lleno de vitaminas,muy refrescante para estos días que el calor aprieta (parece que no da tregua todavía) y ¡muy fácil! No hace falta Thermomix para que quede una textura ligera y sin grumos, basta con usar el pasapuré de toda la vida.

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